苹果醋的做法敲门(自制正宗苹果醋正宗的配料表)

开门七件事,“柴米油盐酱醋茶”,中国历史悠久的饮食文化,都离不开这几个字,随便择出一个字来,都能说上许久,就拿这个醋来说,它是各大菜系中的必备调味品,少说也有3000年的历史了

开门七件事,“柴米油盐酱醋茶”,中国历史悠久的饮食文化,都离不开这几个字,随便择出一个字来,都能说上许久,就拿这个醋来说,它是各大菜系中的必备调味品,少说也有3000年的历史了,中国有许多名醋,例如镇江香醋,山西老陈醋,保宁醋,天津独流老醋,福建永春老醋、岐山醋等,醋最早的名字叫做“苦酒”,也有资料说明,“醋”是起源于“酒”的,同样利用了粮食发酵技术。

买10斤苹果自制苹果醋,一做一大罐不够喝,口感酸甜,喝出好身材

醋的出现,大大方便了人们的生活,提升了饮食乐趣,我就是一个爱吃醋的人,早在二十年前,包装醋还不怎么流行,都是到小作坊去打醋,手拿着塑料桶,一块钱就能装满,回家的路上,我喜欢边走边喝,那种酿造醋不酸,反而有一点甜,真的很刺激味蕾,让人回味无穷,一口接一口一会儿就喝下去好多,这么多年,吃醋的习惯我一直保留,胃口一直挺好,吃嘛嘛香。

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市场上的醋,分为陈醋、香醋、米醋、白醋、糯米醋、柿子醋等,可以说眼花缭乱,种类繁多,根据菜品的不同,需要放的醋也不同。

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平常在家没事的时候,我自己喜欢加工苹果醋,消解了原醋的生醋味,果汁的甜香,酸中有甜,甜中带酸,不为别的,就是图喝个爽快,苹果醋有减肥瘦身、美容养颜、抗疲劳的保健功效,可以说好处颇多,如果你也喜欢吃醋,下面我将苹果醋的做法,分享给你学习,步骤简单,建议收藏备用。

苹果醋

食材:苹果、海天米醋

调味:冰糖


1、准备4个红彤彤的大苹果,苹果要这种脆爽多汁的,粉面的不可以,质地较硬,没有外伤的最好,放入清水中浸泡10分钟,搓洗干净,控干表面的水分。

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2、苹果不用去皮,改刀切成细丝,如果你刀功好的话,能切细丝,尽量切细丝,这期间要注意,案板上最好不要有生油,或者生水,避免破坏苹果醋。

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3、准备一瓶500毫升的海天米醋,试验了很多次,唯独这种米醋的口感较好,口感不会太酸,成功率也高,一元、两元的那种米醋根本不行,一股子酸味。

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4、准备一个玻璃罐子,要高温消毒,无水无油的那种,放入一层苹果丝,铺上一层冰糖,再放一层苹果丝,再铺一层冰糖,依次类推,直到装满口为止。

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5、最后一步,将米醋打开口,顺着瓶口倒在里面,米醋没过苹果即可,如果没有冰糖也可以用白糖,接下盖上盖子,拧紧保存。

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6、冬天常温存放即可,不用放冰箱里面,密封工作一定要到位,放在通风干燥处,等一个月以后再打开,苹果醋就制作完成了,当然,如果你想放两个月,也是可以的,不用担心变质。

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7、等时间到了,取出一杯尝尝,可以直接饮用,适合爱吃醋的朋友,可以兑水冲服,口感酸甜,非常过瘾,连续喝上几天,估计全身都要瘦下来了,减脂减肥,苹果醋的做法,你学会了吗?

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技巧总结

1、选择苹果的时候,尽量选择爽脆多汁的那种,粉面的不行,会影响苹果醋的最终效果。

2、如果实在没有冰糖,也可以白砂糖替代,有冰糖尽量用冰糖。

3、苹果醋最怕变质,玻璃罐子、刀和案板上,要干爽无水无油。

经过科学证实,苹果醋是可以减肥的,果酸分子,不经过血液,直接进入肠壁,阻止脂肪、多糖等大分子物质的吸收,因而能快速减肥的目的,长久坚持喝,效果则更好。

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