荷兰豆的功效与作用(荷兰豆的家常做法)

荷兰豆并非产于荷兰,之所以被称为荷兰豆,乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。荷兰豆嫩荚质脆清香,口感清脆,营养丰富,富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,

荷兰豆并非产于荷兰,之所以被称为荷兰豆,乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。荷兰豆嫩荚质脆清香,口感清脆,营养丰富,富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,可以防止便秘,有清肠作用。

荷兰豆最好吃的10种做法,清脆爽口,百吃不厌,好吃的停不下来

荷兰豆口感清脆,做法多种多样,可荤可素,可炒食亦可凉拌,搭配肉类一起炒,还可以缓解肉类的油腻。今天给大家分享荷兰豆好吃的10种家常做法,可荤可素,吃起来清脆爽口,百吃不厌,好吃的停不下来。

1、荷兰豆炒虾仁

【所需食材】:荷兰豆、鲜虾、小葱、红辣椒、大蒜、食盐、料酒、胡椒粉、淀粉

荷兰豆最好吃的10种做法,清脆爽口,百吃不厌,好吃的停不下来

【具体做法】:

1、鲜虾摘掉虾头、剥掉虾壳、去掉虾线,洗净放入小碗中,加入胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀后腌制15分钟,鲜虾也可以用虾仁代替;

2、荷兰豆洗净后掐头去尾,撕掉两边的筋膜,放入开水锅中焯水1分钟,捞出过凉水沥干水分备用;

3、炒锅烧热后倒入适量花生油,油量比平时炒菜稍微多一些,油热后放入虾仁煸炒,炒至虾仁变红弯曲后盛出;

4、锅中倒入少许花生油,油温6成热放入葱花和蒜末炒出香味,倒入红辣椒继续翻炒,全程小火翻炒,大火容易炒糊,接着倒入荷兰豆和虾仁,翻炒均匀后倒入适量食盐调味;

5、因为虾仁自带鲜味,所以调味时不需要再加入提鲜的调料。

荷兰豆最好吃的10种做法,清脆爽口,百吃不厌,好吃的停不下来

2、荷塘小炒

【所需食材】:荷兰豆、莲藕、木耳、胡萝卜、葱、蒜、食盐、鸡精、花生油

荷兰豆最好吃的10种做法,清脆爽口,百吃不厌,好吃的停不下来

【具体做法】:

1、荷兰豆洗净撕掉两边的筋膜,胡萝卜去皮洗净切成菱形,莲藕去皮洗净切成薄片放入清水中浸泡防止氧化变黑,木耳提前泡发后洗净去根撕成小朵,葱蒜分别洗净,葱切葱花,蒜切末;

2、锅中加入适量清水,大火烧开后放入适量食盐和食用油,依次放入莲藕、木耳、荷兰豆和胡萝卜焯水,捞出过凉水沥干水分备用;

3、热锅凉油,油热后放入葱花、蒜末,爆香后倒入所有食材大火翻炒,翻炒均匀后加入适量食盐、鸡精调味,搅匀后即可起锅装盘,一道高颜值的素食小炒就做好了。

3、荷兰豆炒腊肠

【所需食材】:荷兰豆、腊肠、大蒜、食盐、鸡精、花生油

荷兰豆最好吃的10种做法,清脆爽口,百吃不厌,好吃的停不下来

【具体做法】:

1、荷兰豆洗净撕掉筋膜,放入开水锅中焯水1分钟左右,捞出过凉水沥干水分备用;

2、腊肠斜切片,另起锅放少许花生油,油热后放入腊肠小火煸炒至透明;

3、再放入荷兰豆和蒜蓉一起大火快炒1分钟左右,调入适量食盐和鸡精,翻炒均匀即可起锅装盘。

小贴士:

荷兰豆焯水时,水中加入食盐和食用油可以让荷兰豆保持颜色翠绿,焯水时间不宜太长,1分钟左右即可,这样可以保持清脆口感。

4、彩椒荷兰豆

【所需食材】:荷兰豆、彩椒、食盐、生抽、大蒜、油

荷兰豆最好吃的10种做法,清脆爽口,百吃不厌,好吃的停不下来

【具体做法】:

1、荷兰豆清洗干净,撕掉头尾和两边的筋膜。彩椒洗净去蒂去籽切片,大蒜剥皮洗净切片备用;

2、热锅凉油,油热放入蒜片爆香,放入彩椒翻炒片刻,再放入荷兰豆,调入生抽翻炒1分钟左右;

3、接着放入少许清水翻炒1分钟,再放入食盐调味,翻炒均匀后即可起锅装盘。

5、荷兰豆炒肉

【所需食材】:荷兰豆、猪瘦肉、料酒、生抽、食盐、鸡精、油、淀粉、红辣椒

荷兰豆最好吃的10种做法,清脆爽口,百吃不厌,好吃的停不下来

【具体做法】:

1、猪瘦肉洗净切丝放入碗中,调入适量料酒、生抽、淀粉和花生油,抓拌均匀腌制10分钟;

2、荷兰豆清洗干净,撕掉头尾和两边的筋膜,红辣椒洗净切辣椒圈备用;

3、炒锅烧热后倒入适量花生油,油温6成热倒入荷兰豆翻炒,炒至荷兰豆断生即可盛出;

4、锅中倒入少许花生油,油热后倒入红辣椒小火翻炒20秒,将腌制好的瘦肉倒入锅中,大火爆炒;

5、瘦肉颜色发白后,将之前炒好的荷兰豆倒入锅中合炒,加入少许清水,调入适量食盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可起锅装盘。

6、蒜蓉荷兰豆

【所需食材】:荷兰豆、胡萝卜、大蒜、食盐、鸡精、油

荷兰豆最好吃的10种做法,清脆爽口,百吃不厌,好吃的停不下来

【具体做法】:

1、荷兰豆洗净摘去豆筋,胡萝卜去皮洗净切菱形,大蒜洗净切成蒜末;

2、锅中倒入适量花生油,油温6成热放入蒜末煸香,接着放入荷兰豆和胡萝卜片翻炒2分钟;

3、调入少许清水翻炒均匀,接着调入适量食盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅装盘。

7、荷兰豆炒腊肉

【所需食材】:荷兰豆、腊肉、红辣椒、葱、姜、蒜、白酒、食盐

荷兰豆最好吃的10种做法,清脆爽口,百吃不厌,好吃的停不下来

【具体做法】:

1、腊肉洗净上锅蒸20分钟,蒸好的腊肉切薄片,荷兰豆洗净摘去两边的筋膜,红辣椒洗净切段,葱姜蒜洗净切末;

2、锅中加入适量清水,水开加入少许食盐、几滴油,放入荷兰豆焯水1分钟,捞出过凉水沥干水分备用;

3、热锅凉油,油热放入葱姜蒜末、红辣椒,爆香后放入腊肉,炒至腊肉出油,锅边淋入少许白酒;

4、接着放入荷兰豆翻炒均匀后即可起锅装盘,因为腊肉是咸的,所以不用加盐调味。

8、清炒荷兰豆

【所需食材】:荷兰豆、红辣椒、大蒜、食盐、鸡精、花生油

荷兰豆最好吃的10种做法,清脆爽口,百吃不厌,好吃的停不下来

【具体做法】:

1、荷兰豆清洗干净,撕掉头尾和两边的筋膜。红辣椒洗净斜切片,大蒜洗净剁成蒜蓉;

2、锅中加入适量清水,水开后加入适量食盐和几滴油,接着倒入荷兰豆焯水1分钟,捞出过凉水沥干水分备用;

3、炒锅烧热后倒入适量花生油,油热再放入红辣椒和蒜末,炒出香味后放入荷兰豆一起翻炒片刻 ,加入食盐和鸡精调味,再翻炒几下即可出锅装盘。

9、荷兰豆木耳炒山药

【所需食材】:荷兰豆、鲜虾、木耳、胡萝卜、山药、葱、蒜、食盐、鸡精、花生油、胡椒粉、料酒、淀粉

荷兰豆最好吃的10种做法,清脆爽口,百吃不厌,好吃的停不下来

【具体做法】:

1、鲜虾摘掉虾头、剥掉虾壳、去掉虾线,洗净放入小碗中,加入胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀后腌制15分钟,鲜虾也可以用虾仁代替;

2、荷兰豆清洗干净,撕掉头尾和两边的筋膜。胡萝卜去皮洗净切片,山药去皮洗净切片,木耳提前泡好后洗净去掉根部撕成小朵,葱蒜洗净切末备用;

3、锅中加入适量清水,水开后放入适量食盐,滴入几滴花生油,接着依次放入山药、木耳、荷兰豆、胡萝卜焯水,焯好后捞出过凉水沥干水分;

4、炒锅烧热后倒入适量花生油,油量比平时炒菜稍微多一些,油热后放入虾仁煸炒,炒至虾仁变红弯曲后盛出;

5、锅中倒入少许花生油,油热后放入葱花和蒜末炒出香味,接着倒入焯水后的所有食材,翻炒均匀后倒入虾仁翻炒片刻,放入食盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可起锅装盘。

10、凉拌荷兰豆

【所需食材】:荷兰豆、小葱、小米辣、食盐、生抽、香醋、香油、油泼辣子

荷兰豆最好吃的10种做法,清脆爽口,百吃不厌,好吃的停不下来

【具体做法】:

1、荷兰豆洗净后掐头去尾,撕掉两边的筋膜,小葱洗净切葱花,小米辣洗净切末备用;

2、锅中加入适量清水,大火烧开后放入荷兰豆焯水,水中加入食盐和食用油可使荷兰豆保持颜色翠绿;

3、焯水2分钟后捞出过凉水,沥干水分放入大碗,过凉水可使荷兰豆口感更清脆爽口;

4、碗中加入葱花、辣椒末、食盐、生抽、香醋、香油、油泼辣子,搅拌均匀后装入盘中即可。

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