秋刀鱼的做法好吃(秋刀鱼最简单的红烧做法)

一夜寒露风,柿子挂灯笼。一转眼已是深秋,冬季也快悄悄降临。今年的肉价随着“二师兄”暴涨,都有所上调,大家真的是望“肉”兴叹,直呼吃不起。

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“二师兄”我们高攀不起,可以选择鱼肉,营养价值高,肉质鲜美!今日哈妹分享友友们一道红烧秋刀鱼块的具体烹饪步骤,我们一起看看吧!

红烧秋刀鱼块

秋刀鱼除了烤还能这么烧,味道香口感好,吃过一次就忘不了


配料:
秋刀鱼6条、大蒜6粒、生姜1小块、小葱3颗、柠檬1个、食用油适量、黑胡椒粉适量、料酒3勺、盐2勺、红烧汁(老抽)1小勺、味极鲜(生抽)2勺、耗油2勺、白糖1勺、干淀粉适量
烹饪步骤:
1.清洗好秋刀鱼,并去除内脏。

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2.取一个保鲜盒,放入切好的秋刀鱼块,再放入盐2勺,适量胡椒粉,料酒3勺,适量柠檬汁,腌制拌匀放入冰箱冷藏一晚。

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3.取出腌制好的秋刀鱼块,放入干淀粉,一起拌匀。

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4.把拌好的秋刀鱼块,放入小锅炸。(油烧到七成热,炸至金黄色即可。)

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5.炸好的秋刀鱼块放入空碗中备用。

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6.准备姜蒜切片,小葱切碎,再准备一个空碗,开始调红烧汁,放入老抽1勺,生抽2勺,蚝油2勺,白糖1勺,再加入适量温水拌匀。

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7.炒锅中把油烧至七成热,放入姜片蒜片和葱花,一起煸炒。

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8.随后放入秋刀鱼块,和葱姜蒜一起翻炒。

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9.接着放入事先调好的料汁儿,炒至均匀入味

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10.然后转至中小火,盖上锅盖闷炖15分钟。

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11.最后开大火收汁完成。

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菜谱小贴士:

1.炸秋刀鱼的时候火不要太大,用中小火即可。

2.收汁要选用中大火,最后呈现出酱汁效果为好。
3.腌制时间越长越容易入味,所以烹饪时可以不放盐。

本文来自网络,不代表简易生活。本文链接:https://www.peoplenew.cc/a/6418.html

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