豆芽怎么炒好吃(豆芽主要价值及营养)

现在生活提倡健康饮食,绿色健康的食品。现在日常生活人们大鱼大肉的比较多,所以医生建议不要吃油腻的,要吃绿色健康的食品。但是现在超市的菜都比较贵,一把菠菜都要4-5块钱。

现在生活提倡健康饮食,绿色健康的食品。现在日常生活人们大鱼大肉的比较多,所以医生建议不要吃油腻的,要吃绿色健康的食品。但是现在超市的菜都比较贵,一把菠菜都要4-5块钱。日常生活的开销越来越大。

炒豆芽不要直接下锅炒,大厨教您正确做法,豆芽清脆入味不出水

要说超市里面什么样的菜最便宜,那要数豆芽了,1块多1斤,一袋子豆芽也才2块钱左右,能炒一大盘,而且做法超级简单又家常,几分钟就出锅,真正的绿色健康而且又便宜的蔬菜。

炒豆芽不要直接下锅炒,大厨教您正确做法,豆芽清脆入味不出水

但是很多粉丝朋友们都会问,豆芽应该怎么炒,自己在家做出来的豆芽总是不够脆爽,而且口感不好,出水很多,那豆芽到底应该怎么炒口感脆爽,而且不出水呢?今天小董就给大家分享这一道简单的酸辣豆芽。

——【酸辣豆芽】——

炒豆芽不要直接下锅炒,大厨教您正确做法,豆芽清脆入味不出水

【主要食材】:豆芽,葱,姜,干辣椒,香葱

【配料】:白醋,盐,十三香,香醋

【具体制作步骤】:

炒豆芽不要直接下锅炒,大厨教您正确做法,豆芽清脆入味不出水

1、准备一把豆芽,加入清水洗干净,捞出来控水备用

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2、准备一根大葱,划十字道切成葱末,放入碗中,再准备生姜切点姜末,放入碗中,再剪几个干辣椒,喜欢吃辣多放几个,香葱切成段,盛入碗中

炒豆芽不要直接下锅炒,大厨教您正确做法,豆芽清脆入味不出水

3、锅中烧水,水开之后放点盐增加底味,放入豆芽炒一下水,这样可以去除豆腥味,还能减少烹饪时间,炒出来不会出水,将豆芽焯水10秒钟捞出来,再过一遍凉水,这样豆芽更脆爽,捞出控水备用

炒豆芽不要直接下锅炒,大厨教您正确做法,豆芽清脆入味不出水

4、热锅凉油,油热放入葱姜干辣椒煸炒一下,炒香之后放入豆芽翻炒均匀,淋入少量白醋,这样豆芽更脆,翻炒几下放入葱段,盐,十三香调味,给它翻炒入味,出锅前再加点香醋,增加酸味,最后出锅装盘

炒豆芽不要直接下锅炒,大厨教您正确做法,豆芽清脆入味不出水

这样一道酸辣爽口的酸辣豆芽就做好了,豆芽这样做酸辣开胃,脆爽不出水,做法简单又营养,喜欢的朋友可以试一试

【烹饪小贴士】:

1、豆芽一定要用清水清洗干净,去除里面的脏东西,这样吃起来口感才会好吃

2、豆芽一定要焯一下水,焯过水的豆芽口感更加脆爽,而且又不出水

3、做酸辣豆芽时,放入适量的豆芽之后淋入少量的白醋,最后出锅之前再淋入适量的香醋,这样口感酸爽味道非常的好

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