水煮牛肉怎么做(家常水煮牛肉步骤及营养价值)

水煮牛肉是一道经典的川菜,不仅四川人爱它如痴如醉,全国各地的人都对这道麻辣香口的菜肴赞不绝口。

水煮牛肉是一道经典的川菜,不仅四川人爱它如痴如醉,全国各地的人都对这道麻辣香口的菜肴赞不绝口。水煮牛肉看着很复杂,自己在家做也简单方便。今天长沙新东方烹饪学院的大师手把手教你做好吃到爆的水煮牛肉,麻辣过瘾,满口鲜香,做法简单,赶紧收藏!

手把手教你做好吃到爆的水煮牛肉,麻辣过瘾,满口鲜香,做法简单

材料:牛肉、豆芽、香菜、火锅底料、郫县豆瓣酱2勺、淀粉、生抽、料酒、干辣椒段、芝麻、蒜末、花椒

做法:

1、准备好所有的材料,清洗干净备用;

2、将牛肉洗干净,之后顺着肉的纹路,横着切成薄片;

3、将切好的牛肉放在碗中,加入生抽、料酒抓拌均匀,再放入淀粉和芝麻油,锁住牛肉中的水分;

4、起锅烧油,油温六成热,放入一小块火锅底料和2勺豆瓣酱,小火给煸炒到融化,炒出香味;

5、加入清水,大火煮开后将豆芽放进锅中烫2分钟,将豆芽捞出来放在碗中备用;

6、再将牛肉一片一片地下入锅中,汤沸腾以后,然后将牛肉捞出来,放在豆芽上,再放点汤;

7、牛肉上面撒上干辣椒段、芝麻、蒜末、花椒;

8、起锅烧油,油温烧至九成热,把热油浇上去,美味的水煮牛肉就做好了。

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