烤鸡的做法(烤鸡营养价值及制作方法)

随着生活条件越来越好,鸡肉已经不是什么特别稀罕的食物了,尤其是对于孩子来讲,炒鸡、鸡汤这些都不是很感兴趣。

随着生活条件越来越好,鸡肉已经不是什么特别稀罕的食物了,尤其是对于孩子来讲,炒鸡、鸡汤这些都不是很感兴趣。但是做成烤鸡,很多孩子就非常喜欢了。我家小朋友就是,鸡肉的众多吃法中,最爱的就是烤着吃。

想吃烤鸡别买了,自己在家做,方法很简单,又香又嫩比买的好吃

烤鸡的做法非常简单,只要有烤箱或者空气炸锅就可以做。还可以搭配一些自家喜欢的蔬菜一起烤,没有添加,健康和卫生都有保证,味道也非常棒,比买的好吃。调味料也都很家常,大家可以试试看。

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家常烤鸡

【食材】鸡肉900克、土豆、南瓜、葱、姜、盐、胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、绵白糖

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【具体做法】

1,整只鸡已经让卖家处理干净了,回来只需要清洗一下,然后做个简单的处理。鸡头和鸡脖子去掉不要了,鸡爪剪下来,鸡屁股剪掉不要。然后从背部沿着鸡屁股到鸡脖子,将竖着的这段骨头剪下来。

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2,然后将鸡肉翻面,按压一下,这样就将整鸡给摊平了。处理之后再烤,可以烤得更均匀,也更好熟。

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3,将处理好的鸡肉放在盆里,加盐、黑胡椒、葱、姜抓匀,腌制一个小时。盐和胡椒粉要洒在鸡肉里面抹匀,这样更好入味。

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4,准备一个小碗,加入半勺老抽、一勺生抽、半勺蚝油、半勺绵白糖(或者一勺蜂蜜),搅拌均匀,调成酱料。

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5,烤盘铺上锡纸,将腌好的鸡肉放上去。接着在鸡肉的表面刷上一层上一步调好的酱料,每一个部位都要刷到位。

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6,放入烤箱,175度先烤15分钟使其上色。

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7,这时候准备一些耐烤的食材,除了土豆,我又切了一个贝贝南瓜。

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8,鸡肉烤了15分钟,从烤箱里取出来,表面再刷一层调好的酱料。把土豆和南瓜加食用油拌匀,也一并放进来。接着放回烤箱,175度再烤40~50分钟。当鸡肉颜色烤得合适了,可以给鸡肉单独盖层锡纸,以免烤糊。

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9,不同的烤箱,温度会有差异。大小不同的鸡,烘烤的时间也会不同。大家可以用筷子扎一下,鸡肉和蔬菜都可以轻松扎透就表明熟透了。

这样烤的鸡肉表皮又薄又香,肉质鲜嫩多汁,非常好吃。南瓜和土豆,口感绵软,味道也非常不错。

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烤鸡小贴士

1,鸡肉表面刷酱料主要是为了颜色更好看,而酱料中的白糖可以使鸡肉颜色更加红亮,白糖也可以用蜂蜜代替。

2,具体烤制时间,大家根据自家烤箱和鸡的大小进行调整。

3,除了烤箱,空气炸锅也可以做。

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